szacuje się, że od tamtego czasu miało miejsce ponad 200 wybuchów. W latach od 1500 p.n.e. do 1699 n.e – 71 erupcji, z czego 14 przed narodzeniem Chrystusa. Za najpotężniejszą uważa się erupcję trwającą od 11 marca do 11 lipca 1669 roku, w trakcie której wulkan wyrzucił ogromne ilości lawy (pokryła ona powierzchnię około 37 km²) i materiału piroklastycznego. Lawa pokonała ok. 16 km, niszcząc po drodze kilka wsi. Ostatecznie dotarła do morza oraz Katanii, częściowo ją niszcząc. Podczas tej erupcji próbowano zmienić bieg płynącej lawy poprzez wykopanie rowu; była to pierwsza taka próba na świecie.
Erupcje do 1579 roku Potwierdzone daty historycznych erupcji do roku 1579: 1400 p.n.e 695 p.n.e sierpień 479 p.n.e 475 p.n.e marzec – kwiecień 425 p.n.e 396 p.n.e 140 p.n.e 135 p.n.e 122 p.n.e 49 p.n.e 44 p.n.e 36–35 p.n.e 32 p.n.e około 10–20 n.e 38–40 n.e 1–9 lutego 252 n.e 1062–1064 n.e 4 lutego 1169 n.e 1284–1285 n.e 28 lipca – sierpień 1329 n.e 5–6 sierpnia 1381 n.e 8–25 listopada 1408 n.e 1444 n.e 25 września 1446 n.e 21 września 1447 n.e 1493–1500 n.e 22 marca – kwietnia 1536 n.e 10 maja – lipca/sierpnia 1537 n.e listopad/grudzień 1566 n.e wrzesień 1579 n.e
Erupcje od 1603 Potwierdzone erupcje od roku 1603: