Po raz pierwszy użyto Sabona w 1973 roku przy składzie Biblii Washburn College wykonanym przez amerykańskiego projektanta Bradbury’ego Thompsona. Wszystkie księgi Biblii króla Jakuba zostały ręcznie złożone całostkami logicznymi, łamiąc wers w miejscu przerw oddechowych. W 1979 wykorzystano ten krój zarówno podczas przygotowania Book of Common Prayer dla Kościoła Episkopalnego w Stanach Zjednoczonych, jak i we wszystkich drugorzędnych księgach liturgicznych tego Kościoła (na przykład Book of Occasional Services i Lesser Feasts and Fasts). Sabona użyto w 2000 roku jako oficjalny krój Uniwersytetu Stanforda (funkcjonował do 2012), dla Uniwersytetu w Örebro był on razem z czcionką Trade Gothic oficjalnymi krojami. Vogue i Esquire stosuje jego delikatnie zmodyfikowaną wersję w nagłówkach.
Cyfrowe wydania Sabona funkcjonują w rozmaitych wersjach, cenach i są sprzedawane zarówno przez Adobe, jak i Linotype. Fontsite wydał wersję Sabona pod nazwą Savoy, podczas gdy Bitstream wypuścił mniej wierny wariant, tzw. Classical Garamond.