Una tarta Sacher, u a vegadas simplament Sacher, (en alemán, Sachertorte, en bavaro Sacher-Tuatn) ye una tarta austriaca redonda, a base de bizcocho de chicolate con mermelada d'albercoque aintro y cubierto de chicolate solido.
A torta Sacher tien dos capas de bizcocho de chicolate, con una fina capa de mermelada d'albercoque en o centro, y recubierto d'una capa gorda de chicolate negro, que permite a suya conservación mientres un periodo de tiempo luengo. Tradicionalment s'acompanya de nata montata, porque a tarta ye una mica xuta. La sacher-torte articlo de Narcís Comadira publicato en El Periódico o 6 d'aviento de 2009 A tradicional s'elabora con ingredients naturals y sin de conservants.
L'autor, Franz Sacher En l'anyo 1832, Franz Sacher, un choven aprendiz de pastelería de Viena, elabora unos postres ta obsequiar a un grupo de convidatos d'o prencipe Klemens Wenzel von Metternich.
Un tiempo dimpués, Franz Sacher instala o suyo propio negocio y prencipia a vender a suya tarta con gran exito. A suya fama s'estendilla por toda Europa y ubre con os suyos fillos una pastelería en o centro de Viena.
Un d'ells, Eduard, dimpués de treballar en os millors hotels de Londres y París, compró un palacio en Viena amán d'a Opera Estatal y lo convirtió en un hotel con o suyo nombre: l'Hotel Sacher. Deimpués d'a muerte d'Eduard Sacher, a suya muller Anna continó con o negocio de pastelería y l'hotel.
Referencias
Categoría:Postres d'Austria Sacher