thumb|210px|Entrada procesional a una llacuada francesa del sieglu XV.
En gastronomía, un entrante o entrada consiste nun platu de comida que puede consumise de primeres, antes del segundu platu o platu principal mientres la comida o la cena.Font pel significat d'entrèe:universal usage on menus in France and Larousse Dictionnaire Français-Anglais / Anglais-Français, s.v. "Entrée (7)" Ye un costume culinaria que, dende un puntu de vista fisiolóxicu, tien como oxetivu preparar al consumidor pa consumir el platu principal, d'ende que nun esista una única receta y nun se-y considere una particularidá gastronómica específica d'un solu país o d'una sola cultura. A diferencia de los aperitivos, que'l so propósitu ye abrir el mambís, ye un platu de mayor cantidá de comida, y de menor cantidá que'l platu principal.
Nos Estaos Xuníos y parte de Canadá, l'entrante, denomináu Entreé, consiste nel platu principal,Oxford Dictionaries por cuenta de qu'en los empiezos del sieglu XX esti postreru, consistente nun asáu abondoso sumió. Por norma xeneral puede tratase d'una ensalada, d'una variedá d'embutíos o práuticamente de cualquier alimentu d'abonda consistencia, polo qu'aceitunes, cacagüeses, y esti tipu de comestibles taríen destinaos a formar parte del aperitivo más que d'un entrante en sí.
Los entrantes esisten na mayoría de les cultures y países, anque con llixeres variaciones y perceiciones según la cultura gastronómica del llugar. N'España, una sopa fría como'l gazpachu considérase tamién un entrante.
Ver tamién
Aperitivo Canapé
Galería
Referencies
Categoría:Wikipedia:Revisar traducción Categoría:Wikipedia:Artículos con referencies a la RAE