Les orquídies (Orchidaceae) són una família de plantes angiospermes de l'ordre de les Asparagals. És la família botànica més extensa en nombre d'espècies, que en conté més de 25.000. Totes les espècies d'orquídies, llevat de les obtingudes artificialment en jardineria, estan protegides per lleis internacionals com a plantes amenaçades.
Descripció i hàbitat Són plantes monocotiledònies, el que vol dir que només tenen un únic cotiledó. De distribució cosmopolita, només manquen en els terrenys perpètuament glaçats i en els deserts extrems, però són més abundants i vistoses en zones de clima tropical. La majoria d'orquídies són plantes perennes i epífites.
Algunes espècies, com les dels gèneres Neottia i Corallorhiza, no tenen clorofil·la i són paràsites d'altres plantes. Unes poques espècies són litòfites i creixen sobre roques o en sòls rocosos, com les orquídies del gènere Paphiopedilum. Les orquídies silvestres a Catalunya distribuieixen les llavors amb el vent i creixen als marges dels corriols amb infinitat de colors i formes espectaculars. El 2010 se n'havien identificat vint-i-dues espècies als Països Catalans.
Flors i llavors En general, les flors tenen simetria bilateral, amb tres pètals i tres sèpals; el pètal medial pren una forma allargada i s'anomena label (llavi). El conjunt dels sèpals i els pètals (excepte el label) s'anomenen tèpals. El pol·len està unit formant una massa anomenada pol·lini. La flor d'algunes orquídies com les del gènere Ophrys, anomenades per això abelleres, imiten la forma de la femella dels insectes pol·linitzadors, els quals en intentar copular amb la flor se'ls enganxa el pol·lini al cap. Les llavors acostumen a ser microscòpiques i sense endosperm i només germinen amb l'acompanyament d'un fong simbiòtic o en laboratori.
Vainilla La vainilla (Vanilla planifolia) és l'única orquídia conreada per a un altre ús que no sigui l'ornamental. Actualment, Madagascar n'és el principal productor mundial.
Taxonomia Aquesta família va ser descrita per primer cop l'any 1789 a l'obra Genera Plantarum pel botànic francès Antoine-Laurent de Jussieu sota el nom Orchideae.
Gèneres La família conté 708 gèneres reconeguts:
Aa Acampe Acanthophippium Achlydosa Acianthera Acianthus Acineta Acriopsis Acrorchis Adamantinia Adenochilus Adenoncos Adrorhizon Aenhenrya Aerangis Aeranthes Aerides Aeridostachya Aetheorhyncha Afropectinariella Aganisia Aglossorrhyncha Agrostophyllum Alamania Alatiliparis Altensteinia Ambrella Amesiella Amoana Anacamptis Anathallis Ancistrochilus Ancistrorhynchus Andinia Angraecopsis Angraecum Anguloa Ania Anoectochilus Ansellia Anthogonium Apetalanthe Aphyllorchis Aplectrum Aporostylis Apostasia Appendicula Aracamunia Arachnis Archivea Arethusa Arpophyllum Arthrochilus Artorima Arundina Ascidieria Aspasia Aspidogyne Aulosepalum Auxopus Bambuseria Barbosella Barkeria Baskervilla Batemannia Beclardia Beloglottis Benthamia Benzingia Bidoupia Biermannia Bifrenaria Bipinnula Bletia Bletilla Bogoria Bolusiella Bonatea Brachionidium Brachycorythis Brachypeza Brachystele Braemia Brassavola Brassia Bromheadia Broughtonia Brownleea Bryobium Buchtienia Bulbophyllum Burnettia Caladenia Calanthe Caleana Callostylis Calochilus Calopogon Caluera Calymmanthera Calypso Calyptrochilum Campanulorchis Campylocentrum Capanemia Cardiochilos Catasetum Cattleya Caucaea Caularthron Centroglossa Centrostigma Cephalanthera Ceratandra Ceratocentron Ceratostylis Chamaeanthus Chamaegastrodia Chamelophyton Chamorchis Changnienia Chaubardia Chaubardiella Chauliodon Cheiradenia Cheirostylis Chiloglottis Chiloschista Chloraea Chondrorhyncha Chondroscaphe Chroniochilus Chrysoglossum Chysis Chytroglossa Cirrhaea Cischweinfia Claderia Cleisocentron Cleisomeria Cleisostoma Cleisostomopsis Cleistes Cleistesiopsis Clematepistephium Clowesia Coccineorchis Cochleanthes Codonorchis Coelia Coeliopsis Coelogyne Coenoemersa Coilochilus Collabium Comparettia Corallorhiza Coryanthes Corybas Corycium Corymborkis Cottonia Cotylolabium Cranichis Cremastra Crepidium Crossoglossa Crossoliparis Cryptarrhena Cryptochilus Cryptopus Cryptostylis Cuitlauzina Cyanaeorchis Cybebus Cyclopogon Cycnoches Cylindrolobus Cymbidium Cymbilabia Cymboglossum Cynorkis Cypholoron Cypripedium Cyrtochiloides Cyrtochilum Cyrtopodium Cyrtorchis Cyrtosia Cyrtostylis Cystorchis Dactylorhiza Dactylostalix Daiotyla Danhatchia Danxiaorchis Deceptor Degranvillea Deiregyne Dendrobium Dendrolirium Dendrophylax Devogelia Diaphananthe Diceratostele Dichaea Dichromanthus Didymoplexiella Didymoplexiopsis Didymoplexis Dienia Diglyphosa Dilochia Dilochiopsis Dilomilis Dimerandra Dimorphorchis Dinema Dinklageella Diodonopsis Diplocentrum Diplomeris Diploprora Dipodium Disa Discyphus Disperis Diuris Domingoa Dossinia Dracomonticola Draconanthes Dracula Drakaea Dresslerella Dressleria Dryadella Dryadorchis Drymoanthus Duckeella Dunstervillea Dyakia Earina Echinorhyncha Echinosepala Eclecticus Eggelingia Eleorchis Elleanthus Eloyella Eltroplectris Embreea Encyclia Ephippianthus Epiblastus Epiblema Epidendrum Epipactis Epipogium Epistephium Erasanthe Eria Eriaxis Eriochilus Eriodes Eriopsis Erycina Erythrodes Erythrorchis Espinhassoa Eulophia Euryblema Eurycentrum Eurychone Eurystyles Evotella Fernandezia Frondaria Fuertesiella Funkiella Galeandra Galearis Galeoglossum Galeola Galeottia Galeottiella Gastrochilus Gastrodia Gavilea Gennaria Genoplesium Glomera Gomesa Gomphichis Gonatostylis Gongora Goodyera Govenia Grammangis Grammatophyllum Grandiphyllum Graphorkis Gravendeelia Greenwoodiella Grobya Grosourdya Guanchezia Guarianthe Gunnarella Gymnadenia Habenaria Hagsatera Halleorchis Hammarbya Hancockia Hapalorchis Hederorkis Helleriella Helonoma Hemipilia Herminium Herpysma Hetaeria Himantoglossum Hintonella Hippeophyllum Hoehneella Hofmeisterella Holcoglossum Holothrix Homalopetalum Horichia Horvatia Houlletia Hsenhsua Huntleya Huttonaea Hylophila Hymenorchis Ida Imerinaea Ionopsis Ipsea Isabelia Isochilus Isotria Ixyophora Jacquiniella Jejewoodia Jumellea Kefersteinia Kegeliella Kionophyton Kipandiorchis Koellensteinia Kreodanthus Kylicanthe Lacaena Laelia Lankesterella Lecanorchis Lemurella Lemurorchis Leochilus Lepanthes Lepanthopsis Lepidogyne Leporella Leptoceras Leptotes Limodorum Liparis Listrostachys Lockhartia Loefgrenianthus Ludisia Lueckelia Lueddemannia Luisia Lycaste Lycomormium Lyperanthus Lyroglossa Macodes Macradenia Macroclinium Macropodanthus Madisonia Malaxis Manniella Masdevallia Maxillaria Mediocalcar Megalorchis Megastylis Meiracyllium Mesadenella Mesadenus Mexipedium Microchilus Microcoelia Microepidendrum Micropera Microsaccus Microthelys Microtis Miltonia Miltoniopsis Mobilabium Monophyllorchis Mormodes Muscarella Mycaranthes Myoxanthus Myrmecophila Myrosmodes Mystacidium Nemaconia Neobathiea Neobolusia Neocogniauxia Neogardneria Neomoorea Neotinea Neottia Nephelaphyllum Nephrangis Nervilia Neuwiedia Nidema Nohawilliamsia Nothostele Notylia Notyliopsis Oberonia Oberonioides Octarrhena Octomeria Odontochilus Odontorrhynchus Oeonia Oeoniella Oestlundia Oligophyton Oliveriana Omoea Oncidium Ophidion Ophioglossella Ophrys Opilionanthe Orchipedum Orchis Oreorchis Orestias Orleanesia Ornithocephalus Orthoceras Otoglossum Otostylis Oxystophyllum Pabstia Pabstiella Pachites Pachyplectron Pachystoma Palmorchis Paphinia Paphiopedilum Papilionanthe Papuaea Paradisanthus Paraphalaenopsis Pecteilis Pelatantheria Pelexia Pendusalpinx Pennilabium Peristeranthus Peristeria Peristylus Pescatoria Phalaenopsis Pheladenia Phloeophila Phragmipedium Phragmorchis Phreatia Phymatidium Physogyne Pilophyllum Pinalia Platanthera Platycoryne Platylepis Platyrhiza Platystele Plectorrhiza Plectrelminthus Plectrophora Pleione Pleurothallis Pleurothallopsis Plocoglottis Poaephyllum Podangis Podochilus Pogonia Pogoniopsis Polycycnis Polyotidium Polystachya Pomatocalpa Ponera Ponthieva Porpax Porphyroglottis Porphyrostachys Porroglossum Porrorhachis Praecoxanthus Prasophyllum Prescottia Pridgeonia Promenaea Prosthechea Pseuderia Pseudocentrum Pseudogoodyera Pseudolaelia Pseudorchis Pseudovanilla Psilochilus Psychilis Psychopsiella Psychopsis Pterichis Pteroceras Pteroglossa Pterostemma Pterostylis Pterygodium Pupulinia Pygmaeorchis Pyrorchis Quechua Quekettia Quisqueya Rangaeris Rauhiella Renanthera Restrepia Restrepiella Rhinerrhiza Rhipidoglossum Rhizanthella Rhomboda Rhynchogyna Rhyncholaelia Rhynchostele Rhynchostylis Ridleyella Rimacola Risleya Robiquetia Rodriguezia Roeperocharis Rossioglossum Rudolfiella Saccolabiopsis Saccolabium Sacoila Sanderella Santotomasia Sarcanthopsis Sarcochilus Sarcoglottis Sarcoglyphis Sarcophyton Satyrium Saundersia Sauroglossum Scaphosepalum Scaphyglottis Schiedeella Schizochilus Schlimia Schoenorchis Schuitemania Schunkea Scuticaria Seegeriella Seidenfadenia Selenipedium Serapias Sertifera Sievekingia Silvorchis Sirhookera Sirindhornia Skeptrostachys Smithsonia Smitinandia Sobennikoffia Sobralia Solenangis Solenidium Solenocentrum Soterosanthus Sotoa Spathoglottis Specklinia Sphyrarhynchus Spiculaea Spiranthes Stalkya Stanhopea Stelis Stellamaris Stenia Stenoglottis Stenoptera Stenorrhynchos Stenotyla Stephanothelys Stereochilus Stereosandra Steveniella Stichorkis Stigmatodactylus Strongyleria Suarezia Summerhayesia Sutrina Svenkoeltzia Systeloglossum Taeniophyllum Taeniorrhiza Tainia Tamayorkis Taprobanea Teagueia Telipogon Tetramicra Teuscheria Thaia Thecopus Thecostele Thelasis Thelymitra Thelyschista Thrixspermum Thulinia Thunia Thuniopsis Thysanoglossa Tipularia Tolumnia Tomzanonia Townsonia Trachoma Traunsteinera Trevoria Triceratorhynchus Trichocentrum Trichoceros Trichoglottis Trichopilia Trichosalpinx Trichotosia Tridactyle Triphora Trisetella Trizeuxis Tropidia Tsaiorchis Tuberolabium Tylostigma Uleiorchis Uncifera Vanda Vandopsis Vanilla Vargasiella Vasqueziella Veyretella Veyretia Vitekorchis Vrydagzynea Waireia Warczewiczella Warmingia Warrea Warreella Warreopsis Wullschlaegelia Xerorchis Xylobium Yoania Ypsilopus Zelenkoa Zeuxine Zootrophion Zygopetalum Zygosepalum Zygostates
Híbrids Se n'han descrit els següents híbrids:
× Anacamptiplatanthera × Anacamptorchis × Bensteinia × Brassocattleya × Calassodia × Cattlianthe × Catyclia × Cephalopactis × Cephalorchis × Cochlezella × Cyanthera × Dactylanthera × Dactylocamptis × Dactylodenia × Gymnanacamptis × Gymnotraunsteinera × Gymplatanthera × Laeliocattleya × Lycamerlycaste × Lycida × Miltonidium × Myrmecolaelia × Neotinacamptis × Neotinarhiza × Orchidactylorhiza