miniatura|Ankara tava. Ankara tava és un plat de la cuina turca comú a la capital de Turquia i a la província d'Ankara i voltants. És tant un plat de carn com una variant de "pilav" (arròs a la turca) encara que no necessàriament porti arròs. Es fa preferentment amb carn de xai, encara que també amb la d'ovella o vedella i amb les llavors de pasta anomenades arpa şehriye. Alguns creuen que el menjar biryani és molt similar amb Ankara tava.
Vegeu també Arròs pilaf Perde pilav Pilav
Referències
Enllaços externs Imatges de "Ankara tava" Una recepta de Ankara tava con "pepitas" (en turc)
Categoria:Plats de carn de Turquia Categoria:Plats d'arròs de Turquia Categoria:Cultura d'Ankara