Rømmegrøt (norsk og dansk), rømmegraut (nynorsk) eller römmegröt (svensk) er en norsk grød af rømme (i lighed med creme fraiche syrnet fløde),Store norske leksikon (2005-07): "rømme" i Store norske leksikon på snl.no. Hentet 18. november 2023 fra mælk og hvedemel. Tidligere blev rømmegrøt lavet til barsel, jul og jonsok. Opskriften varierer i Norge: På Vestlandet med semuljegryn, i Orkdal med mindre rømme og flere gryn, på Aulestad tilsættes creme fraiche, risengryn og surmælk (som kefir). Grøden spises med sukker, kanel og (rømme)fedt eller smør. Dertil rød saft.
Kildehenvisninger
Kategori:Mad fra Norge Kategori:Julemad