Comparación de la estructura química de la ribosa (arriba) y la desoxirribosa (abajo).
Los desoxiazúcares son monosacáridos en los cuales un radical hidroxilo ha sido reemplazado por un hidrógeno. Entre los múltiples ejemplos, cabe destacar los siguientes: Desoxirribosa (proveniente de la ribosa). Fucosa. Ramnosa.
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