Mustamörsky (Helvella lacunosa) on kahden tähden ruokasieni, jonka keittämistä suositellaan ennen ruoaksi valmistamista. Se ei siis ole suoraan myrkyllinen, mutta nykytiedon mukaan kaikki mörskyt tulisi käsitellä keittämällä. Mustamörsky muistuttaa piispanhiippaa, mutta on väriltään nimensä mukaisesti lähes musta. Mustasatulamörsky (Helvella atra) on myös melko samannäköinen kuin mustamörsky.
Ulkonäkö ja koko Mustamörsky on harmaa, harmaanmusta tai joskus miltei musta. Lakki on 2–10 cm leveä, lakin sisäpinta on ulkopintaa vaaleampi ja malto on harmaata, joustavaa sekä ohutta. Lakissa on epäsäännöllisiä muotoja, se on ontto, poimuinen ja lokeroinen. Sivulta katsottuna lakki muistuttaa satulaa, jossa on tavallisesti kaksi kohoumaa. Muiden kotelosienten tapaan mustamörskyllä ei ole helttoja tai pillejä vaan itiöt muodostuvat lakin pinnalla olevissa mikroskooppisissa itiökoteloissa . Jalka on lakkia vaaleampi, 3-10 cm pitkä, 1-3,5 cm paksu ja ontto. Se on epäsäännöllisen uurteinen ja levenee tyveä kohti. Mustamörskyn maku on mieto eikä se tuoksu erityisesti.
Levinneisyys Mustamörskyjä kasvaa kaikkialla Suomessa sekä Pohjois-Amerikassa samoilla leveysasteilla ja samanlaisissa kasvuympäristöissä kun Euroopassa. Havaintoja on myös eteläisestä Meksikosta.
Kasvupaikka ja elinympäristö Mustamörsky on syyssieni. Se on melko yleinen puutarhoissa, metsissä ja puistoissa. Esiintyy elo-lokakuussa. Celssin luontosivusto:Mustamörsky
Käyttö Mustamörskyä kuivataan ja syödään sellaisenaan. Nykytiedon mukaan ne tulisi kuitenkin käsitellä keittämällä.
Kuvia
Lähteet
Viitteet
Aiheesta muualla Helvella lacunosa, mustamörsky @ Natural Fungi in Finland Kuvia. Suomen Luonto: Korvasienellä on syksyisiä sukulaisia Elfin Saddle Mushrooms – Genus Helvella Helvella lacunosa Afzel. - Elfin Saddle The Helvella lacunosa species complex in western North America: cryptic species, misapplied names and parasites (pdf)
Luokka:Mörskyt Luokka:Suomalaiset ruokasienet