Nonanaali eli n-nonanaali eli pelargonialdehydi on suoraketjuinen orgaaninen yhdiste (aldehydi), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan kirkasta ruskeaa nestettä ja se tuoksuu ruusuisen sitruunaiselta. Sen kemiallinen kaava on C9H18O ja rakennekaava CH3(CH2)7CHO.
Nonanaalin moolimassa on 142,24 g/mol, sulamispiste –19,3 °C, kiehumispiste 195 °C, tiheys 0,8264 g/cm3, leimahduspiste 64 °C (c.c.), taitekerroin 1,4273 (20 °C) ja CAS-numero 124-19-6. Nonanaali liukenee dietyylieetteriin ja kloroformiin. Veteen nonanaali liukenee tuskin ollenkaan eli 96 mg/l (25 °C lämpötilassa). Yhdistettä esiintyy useissa eteerisissä öljyissä käytetään hajusteiden ja aromien valmistukseen. Nonanaalille on aromiaineena asetettu suurin hyväksyttävä päiväsaanti eli ADI-arvo 0,1 mg/kg.
Yhdistettä esiintyy kasveissa ja kukkien tuoksuissa sekä semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.
Lähteet Elintarviketurvallisuusvirasto (EVIRA): Katsaus elintarvikearomeihin, Eviran tutkimuksia 1/2018 (pdf) PubChem: Nonanal Human Metabolome Database (HMDB): Nonanal Food Component Database (FooDB): Nonanal ChemBlink: 1-Nonanal Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Nonanal Pherobase: Floral Compound - 9Ald Pherobase: Semiochemical - 9Ald
Luokka:Aldehydit