Tetrahydrofurfuryyliasetaatti (C7H12O3) on estereihin kuuluva heterosyklinen orgaaninen yhdiste. Yhdistettä käytetään esimerkiksi elintarvikkeiden aromiaineena.
Ominaisuudet, valmistus ja käyttö Huoneenlämpötilassa tetrahydrofurfuryyliasetaatti on väritöntä nestettä, jolla on makea hunajaa muistuttava tai hedelmäinen tuoksu ja makean karamellimainen maku. Yhdiste liukenee veteen ja liukenee lisäksi hyvin muun muassa etanoliin, dietyylieetteriin tai kloroformiin.
Tetrahydrofurfuryyliasetaattia valmistetaan tetrahydrofurfuryylialkoholin ja etikkahapon tai etikkahappoanhydridin välisellä esteröintireaktiolla.
Tetrahydrofurfuryyliasetaattia käytetään elintarvikkeissa aromina. Ainetta voidaan myös käyttää kosmetiikkatuotteissa liuottimena ja hajusteena.
Lähteet
Luokka:Esterit