Dunszt Károly (1939 vagy 1940 – Soroksár, 2012. október 29.) Venesz-díjas magyar cukrászmester, munkásképzőiskolai tanár, tankönyvíró.
Élete
Szülei hentes-mészáros és sörkereskedők voltak. A pesterzsébeti Kossuth Lajos Gimnáziumban érettségizett 1958-ban.Bayer István et al.: A Kossuth Lajos Gimnázium évkönyve. Az iskola fennállásának 60. évében 1919-1979 (Budapest, 1979) 96. old. Eredetileg latin–magyar szakos tanárnak készült, azonban nem mehetett egyetemre, így cukrásznak tanult. Később a Dél-pesti Vendéglátó Vállalat munkatársa lett. Többnyire Csemege kockát, roládokat, Tátra csúcsot, Lúdlábat, Bambi szeletet és Csemege bombát készített.
1962-ben kezdte meg tanulmányait a Vendéglátó Felsőfokú Szakiskola nappali tagozatán, ahol 1965-ben kapott oklevelet. Ezután tanítással foglalkozott egészen nyugdíjba vonulásáig. Közben a Közgazdaságtudományi Egyetemet is elvégezte, majd 1984-ben ugyanitt megszerezte doktorátusát. Az 1976. évi Pedagógus Nap alkalmából mint a budapesti Vendéglátóipari Szakmunkásképző Iskola igazgató-helyettese a Belkereskedelem Kiváló Dolgozója kitüntetésben részesült.Kereskedelmi Értesítő, 1976. július 7., LXIX. évfolyam, 19. szám, 305. old. 70. születésnapján kapta meg a Cukrász Ipartestület életműdíját.
1994-ben Venesz díjat kapott, 1996-ban pedig elnyerte a Magyar Köztársasági Ezüst Érdemkeresztet is, amely a cukrászati szakma és a közélet iránti elkötelezettségét ismerte el.
A pesterzsébeti temetőben helyezték nyugalomra.
Könyvei Könyv címeKiadóKiadás éveCukrászati ismeretekKépzőművészeti Kiadó2015Cukrászati technológia I-II. (É-307/I-II.)Agrárszakoktatási Intézet2006Cukrászati ismeretek III. (A vendéglátóipari szakmunkásképzés számára)Közgazdasági és Jogi Könyvkiadó1993Vendéglátó technológiaKereskedelmi és Idegenforgalmi Továbbképző Zrt.2004Ételkészítési ismeretekNemzeti Szakképzési és Felnőttképzési Hivatal2002
Források
Jegyzetek
Kategória:Magyar cukrászok Kategória:Magyar pedagógusok Kategória:A 20. században született személyek Kategória:2012-ben elhunyt személyek Kategória:A Magyar Ezüst Érdemkereszt kitüntetettjei