A Scherdel Bier GmbH & Co. KG sörgyár, amely a Paulaner Brauerei csoporthoz tartozó Kulmbacher Brauerei AG leányvállalata. A sörgyárban évente 100 000 hektoliter sört állítottak elő. A hofi sörgyár 2026 végén befejezi működését, a márka azonban továbbra is fennmarad.
Történet Georg Matthäus Scherdel, a sörfőzde alapítója 1931-ben kapott engedélyt először pékáru készítésére, majd nem sokkal ezután elkezdett sört is főzni Hof város közösségi sörfőzdéiben. Amikor azok kapacitása már nem bizonyult elégségesnek, saját sörfőzdét épített az Unterkotzauer úton, a kőpincék mellett. Az erjesztéshez és érleléshez használt sörlét ezekben a sziklapincékben tárolták. A sziklába 130 méter mélyen vájt alagutakat már akkor is a város legnagyobb és legszebb pincéjének tartották. „Körülbelül 2500 csöbör sört” tudtak befogadni. A pincéket egészen az 1980-as évekig fa-, majd rozsdamentes acélhordók tárolására használták.
Georg Matthäus Scherdel volt az első, aki lovas és ökrös szekerekkel sört exportált Szászországba és Türingiába. Az 1930-as évek elején vezették be a pilseni típusú "Scherdel Edelhell" sört, mely a sörfőzde felemelkedésének kezdetét jelentette. A második világháború félbeszakította a vállalat korábban sikeres fejlődését. A kelet-németországi értékesítési piacok elvesztését a déli régióra való új fókuszálással kellett kompenzálni.
Később a Scherdel Premium Pilsner vette át a legerősebb Scherdel sörfajta szerepét és a lager sör is népszerűvé vált. Ma a Pilsner mellett a Scherdel Hell a legnépszerűbb és a kínálatot olyan sörök egészítik ki, mint a Zoigl pincesör; a Schlappenbier, egy világos bak sör; és a Scherdel alkoholmentes sör.
2003-ban a Kulmbacher Sörgyárak Zrt. vette át az addig magánsörfőzde Scherdel részvényeit, miután az fizetésképtelenné vált. Az új tulajdonos fenntartotta a sörgyártó tevékenységet Hofban, de a Scherdel sörök értékesítési volumene az azóta eltelt húsz évben a felére csökkent. A növekvő alapanyag és energiaárak, valamint a telephely milliós nagyságrendű fejlesztési igénye miatt a cégvezetés úgy döntött, a hofi sörfőzde üzemeltetése gazdaságilag már nem kifizetődő, ezért a tulajdonos 2026 végén bezárja az üzemet. A csoport tervei szerint a Scherdel sörmárka fennmarad egy minimális sörválasztékkal, a sörfőzés pedig átkerül Neuensalzba.
Termékek 2026 közepén kilenc fajta sör van a gyár kínálatában, ezek: Scherdel Hell Scherdel Premium Pilsner Scherdel Edelhell Scherdel Lager Scherdel Zoigl (pincesör) Scherdel Schlappenbier (szezonális bak sör, csak a "Schlappentag" után) Scherdel Helle Weisse (búzasör) Scherdel Alkoholfrei Scherdel Light
Korábban gyártott termékek: Scherdel Schwarzes Scherdel Landbier Scherdel Radler
Magyarországon Scherdel sört Budapesten a Kolbászda bajor étterem-sörözőben lehet kapni.
Jegyzetek
Kategória:Német sörök Kategória:Világos sörök Kategória:Bajorország