L'acido undecanoico detto anche undecilico è un acido carbossilico. È un acido grasso saturo con 11 atomi di carbonio. Può essere rilevato in natura nel burro ed in alcuni oli essenziali. Può essere prodotto assieme all'eptanal per pirolisi dell'acido ricinoleicoH-J. Caupin, Lipid Technologies and Applications, Marcel Dekker, New York (1997), pp.787-795 Come intermediario di lavorazione, specie in forma di metil estere, può essere impiegato nelle produzioni plastiche.
Il Rilsan o Naylon-11 è un poliamide ricavato dall'acido 11-amino-undecanoico.
Nella cosmesi, con nome UNDECANOIC ACID, può essere utilizzato come ingrediente antiseborroico, co-emulsionante, antimicrobico ed antifungino
Note
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