Una bevanda è un liquido adatto al consumo umano. Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua, elemento indispensabile per la vita più del cibo, il termine molto spesso si riferisce per antonomasia alle bevande non alcoliche, fredde o calde, e a quelle alcoliche.
Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia, succo di limone) che viene diluita con acqua normale (bibite non gassate) o con acqua satura di anidride carbonica (bibite gassate).
Le bevande più diffuse
Alcune tra le bevande più diffuse sono:
Bevande analcoliche
Succo Succo di frutta Succo di verdura Centrifugati Bibite (gassate e non gassate) Aranciata Limonata Cedrata Chinotto Cola (Coca-Cola, ecc.) Mezzo Mix Ginger ale Bevande energetiche (Red Bull, ecc.) Gazzosa Acqua tonica Spuma Sport drink (Gatorade, Powerade, ecc.)
Bevande non alcoliche a base di latte Latte aromatizzato Latte con cacao Ovomaltina Frappé Bevande a base di yogurt
Bevande non alcoliche a base di latte vegetale Latte di mandorla Latte di riso Latte di soia
Bevande calde, infusi Bevande a base di caffè: Cappuccino Caffè Espresso Latte Bevande a base di tè: Tè aromatizzato (come i chai dell'India e Paesi limitrofi, tra cui il masala chai ecc.) Tè freddo Bubble tea Jagertee Mate Tisane Decotti Vin brulé
Bevande alcoliche
Birra Vino Vino bianco Vino rosso Rosé o rosato Vino biologico Vino spumante Spumante secco Spumante brut Spumante dolce Champagne
Sidro Idromele Liquore Amaro Distillato o acquavite Cachaça Distillato della canna da zucchero Sakè Cocktail Aperitivo
La scelta del vino La scelta di un vino è legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).
Abbinamenti di vini più comuni Vini bianchi con il pesce; vini rossi con piatti di carne; vini leggeri bianchi o rosati con le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento; vini delicati con pietanze dai sapori leggeri; vini robusti con sapori robusti e intingoli scuri; vini giovani con pietanze semplici; vini invecchiati con piatti elaborati; vini rotondi con minestre leggere e pietanze semplici; vini acidi e tannici con piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide; vini più corposi, strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi; vini dolci o liquorosi con i dolci; spumanti secchi, brut o champagne, con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto. Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.
Imbottigliamento Gli impianti per l'imbottigliamento oggi sono completamente automatizzati: le bottiglie si muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.
Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alla dosatrice, che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi alla riempitrice, che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alle tappatrici, che le chiudono coi tappi a corona, e alle etichettatrici.
Problematiche L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti: dipendenza da sostanze stimolanti, es. caffeina; dipendenza da sostanze alcoliche, alcolismo; interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine, es. diabete.
Voci correlate Pera Ananas Arancia
Altri progetti
Collegamenti esterni