Noto soprattutto per aver accompagnato Jean-Pierre Blanchard nel suo volo in mongolfiera del 1795 attraverso il canale de La Manica, Jeffries svolse un ruolo primario durante il processo per il Massacro di Boston dove era il testimone chiave per la difesa. Durante quell'episodio fu il chirurgo di Patrick Carr, uno degli insorti feriti.
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