Savoykål er ei form for hovudkål der blada er meir krusete og ligg mindre tett enn på vanleg kvitkål. Kåltypen har namn etter Savoie i Frankrike, der han oppstod. Eit vitskapleg namn som blir bruka på varieteten er Brassica oleracea sabauda.
Savoykål har mørkgrøne blad og tjukke, gulkvite bladnervar.
Kåltypen har ein mild smak, og kan etast rå. Han kan også behandlast på same måte som vanleg hovudkål.
Kjelder
Bakgrunnsstoff
Kategori:Kål Kategori:Bladgrønsaker