Johann Jacob Baeyer (Berlim, – Berlim, ) foi um geodesista e tenente-general do Exército Prussiano. Foi o primeiro diretor do Königlich Preußisches Geodätisches Institut, sendo reconhecido como fundador da Associação Internacional de Geodesia. Pai do laureado com o Nobel de Química Adolf von Baeyer. Foi um luterano.
Está sepultado no Cemitério III das comunidades da Igreja de Jerusalém e Nova Comunidade da Igreja em Berlim.
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