Полев — русская фамилия.
Известные носители Полев, Андрей Богданович (?—1608) — русский воевода XVI—XVII века. Полев, Богдан Иванович — русский стольник и воевода XVI—XVII века. Полев, Виктор Владимирович (1944—2018) — российский изобретатель, создатель линейки пуль «Полева». Полев, Григорий Осипович — опричный воевода XVI века.
Полев, Олег Анатольевич (род. 1965) — российский хоккеист с мячом. Полев, Осип Васильевич — русский воевода XVI века. Полев, Никифор Васильевич — монах Иосифо-Волоцкого Успенского монастыря, ученик преподобного Иосифа Волоцкого, переписчик книг. Полев, Павел Абрамович (1915—1983) — Герой Социалистического Труда.
Составные фамилии Балк-Полев, Павел Фёдорович (1690—1743) — камергер, тайный советник. Садырев-Полев, Григорий Фёдорович (Герман; 1505—1567) — епископ Русской церкви, архиепископ Казанский и Свияжский, предполагаемый кандидат на престол Московской митрополии.
Женщины Настя Полева — лидер российской рок-группы «На́стя».