Yaroa [čítaj: jaroa] je dominikánske pouličné jedlo, ktoré vzniklo v meste Santiago de los Caballeros. Vyrába sa z hranoliek alebo z pyré z koreňovej zeleniny či hľuzy, ako napríklad plantainov alebo maniokov, potom sa navrství mäsom a nakoniec syrom. Na zvýšenie intenzity chuti sa jedlo niekedy dochucuje pikantnou omáčkou, papričkami jalapeños alebo čerstvými bylinkami, ako napríklad koriander. Často sa na vrch pridávajú aj dochucovadlá ako majonéza, kečup a horčica. Bežnou súčasťou jedla je hovädzie, bravčové, kuracie mäso alebo kombinácia týchto druhov mäsa. Po celej krajine existuje množstvo verzií.
Toto jedlo často predávajú pouliční predavači jedla vo svojich food truckoch. Keďže sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho, je vhodné ho podávať ako rýchle občerstvenie. Je to obľúbené pouličné jedlo, ktoré si mladí zákazníci večer často objednajú so sebou a konzumujú v polystyrénovej nádobe. Pred jeho vznikom boli hlavnými večernými pouličnými jedlami chimichurri burger a sandwich de pierna (bravčový sendvič).
Názov je odvodený od štvrte mesta Santiago de los Caballeros. Najprv ho okolo roku 1999 podávali pouliční predavači v štvrti El Ejido a potom v oblasti okolia pamätníka Monumento a los Héroes de la Restauración. Popularita jedla sa stúpla do takej miery, že ho v súčasnosti podáva aj populárny dominikánsky reťazec rýchleho občerstvenia. V súčasnosti sa jedlo dá nájsť aj mimo krajiny pôvodu, ako napríklad v New York City a v meste Lawrence, v štáte Massachusetts.https://joyempanadas.getbento.com/online-ordering/
Porovnávali ho s kanadským jedlom poutine, salchipapa, loaded fries a syrovými hranolkami.
Referencie
Zdroj
Kategória:Rýchle občerstvenie Kategória:Dominikánska kuchyňa