Бульйо́нка — предмет столового посуду з фарфору або фаянсу для подачі бульйону на стілБульонки фарфоровые и фаянсовые // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1956. — Т. I. — Стб. 603—604.. Бульйонка схожа на супник і є посудиною у формі півкулі з кришкою і двома ручками.
Бульйон також подають до столу порційно, і тоді індивідуальна бульйонка виглядає як чайна чашка із блюдцем. Таку бульйонку також називають бульйонною чашкою або бульйонною парою. На відміну від бульйонної тарілки, до бульйонки не подають ложку. Бульйон з індивідуальної бульйонки п'ють, як із чашки. При сервіруванні ручку індивідуальної бульйонки слід повернути праворуч.Л. Шкуратова, Л. Кучер. Правила подачи супов // Официант-бармен. Учебное пособие. С. 146
У курсі для радянських товарознавців (1969) зазначалося, що бульйонки, поряд із суповими вазами і соусниками, майже вийшли зі вжитку і через це не включаються до складу деяких сервізівТовароведение промышленных товаров: Общий курс. — Москва. 1969. — с. 284..
Примітки