Обща информацияНаименование по IUPAC 2-оксопропанова киселинаДруги имена Пируватα-кетопропионова киселина Ацетилформилова киселинаПироацетамна киселина Молекулна формула C3H4O3 Моларна маса 88,06 g/mol Външен вид Безцветна течност CAS номер [127-17-3] Jmol-3D Свойства Плътност и фаза 1.250 g/cm³, Разтворимост във вода Добре разтворим . Точка на топене 11.8 °C Точка на кипене 165 °C Киселинност (pKa) 2.50Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959. Освен където е обявено друго, данните са дадени за материали в стандартно състояние (при 25 °C, 100 kPa)Права и справки
Пирогроздена киселина (CH3COCOOH) е органична киселина и кетон, в същото време и най-простата кето-киселина. Като всяка киселина и пирогроздената дисоциира във вода и дава анион CH3COCOO−, известен като пируват. Пируватът е ключов метаболит в няколко метаболитни пътя.
Пируватът се получава от глюкоза по пътя на гликолизата. От там, той може да се използва за синтез на мастни киселини посредством ацетил-КоА; за синтез на някои аминокиселини като аланин; по пътя на глюконеогенезата за синтез на глюкоза и други въглехидрати.
При анаеробни условия от него се получава млечна киселина, например в мускулите или чрез процес на ферментация, алкохол, при анаеробни микроорганизми.
Той е основният източник на енергия за клетките, която освобождава при окислението си в цикъла на Кребс при аеробни условия.
Биохимия Пируватът е важно съединение в биохимията. Той е продукт от анаеробния катаболизъм на глюкозата известен като гликолиза. Една молекула глюкоза се разделя на две молекули пируват, който впоследствие става източник на енергия посредством два пътя. Трансформиране на пирувата до ацетил-КоА, който е първия метаболит от дълга редица реакции известни като цикъл на Кребс (цикъл на лимонената киселина или цикъл на трикарбоновите киселини). Пируватът може да се конвертира и до оксалацетат, последния компонент от цикъла на Кребс, който може да се използва и за синтез на глюкоза по пътя на глюконеогенезата.
Получаване на пируват при гликолиза При гликолиза, фосфоенолпируватът (PEP) се конвертира до пируват от ензима пируват киназа. Тази реакция е силно екзергонична и необратима. В процеса на глюконеогенеза се използват два ензима пируват карбоксилза и фосфоенолпируват карбоксикиназа, за да трансформират обратно пирувата до PEP.
Декарбоксилиране на пируват до ацетил-КоА Декарбоксилиране на пируват от пируват дехидрогеназен комплекс до ацетил-КоА.
Карбоксилиране на пируват до оксалацетат Карбоксилирането на пируват води до образуването на оксалацетат.
Трансаминиране при синтеза на аланин
Редуциране до лактат (млечна киселина) Редукция на пирувата чрез лактат дехидрогеназа до млечна киселина.
Източници
Външни препратки
Категория:Гликолиза Категория:Кетокиселини Категория:Клетъчно дишане Категория:Двуосновни киселини