O bacalhau à minhota é un prato de cociña típico da rexión do Minho, no norte de Portugal.
Consiste en anacos de bacallau acompañados con pementos e fritidos en aceite. No mesmo aceite, frítense as patacas cortadas en chouchas grosas. Despois, frítense paseniño en aceite anacos finos de cebola, que son colocados sobre o bacallau, antes de servir. O prato final pode ser enfeitado con olivas e acompañado por grelos.
Véxase tamén Ligazóns externas Receita de bacalhau à minhota (Comezainas) Receita de bacalhau à minhota (Petiscos) Receita de Bacalhau à Minhota (1001 Receitas de Bacalhau)
Categoría:Pratos de peixe Categoría:Gastronomía de Portugal