O Museo do Chocolate de Parada de Sil, denominado oficialmente Colección Museográfica Casa do Chocolate de Teimende, é un museo situado no lugar de Teimende, no concello de Parada de Sil, dedicado á conservación e difusión da historia da fabricación artesanal do chocolate en Galicia. Está instalado no antigo obradoiro da familia Casares, que elaborou chocolate baixo as marcas comerciais Chocolates Caldelas e Chocolates Casares durante boa parte do século XX.
Historia A fabricación de chocolate en Teimende iniciouse nas primeiras décadas do século XX por iniciativa da familia Casares, que desenvolveu unha pequena industria artesanal destinada á elaboración e distribución de chocolate na comarca da Ribeira Sacra e noutras zonas de Galicia. A actividade mantívose ata a década de 1980, cando cesou a produción tras a xubilación de Ricardo Casares, derradeiro membro da familia dedicado ao oficio.
Co obxectivo de preservar este patrimonio industrial e etnográfico, a familia cedeu o inmoble e a maquinaria ao Concello de Parada de Sil. Tras os traballos de restauración e musealización, o museo foi inaugurado en 2015.
Coleccións O museo conserva a práctica totalidade da maquinaria utilizada na fabricación tradicional do chocolate, entre a que destacan torradores, muíños, refinadoras, mesturadoras e moldes empregados durante o século XX.
Ademais da maquinaria, o centro conserva un importante fondo documental composto por libros de contas, correspondencia comercial, facturas, rexistros de produción e material publicitario, que permite reconstruír a evolución dunha pequena industria familiar galega ao longo de varias xeracións.
Notas
Véxase tamén Outros artigos Museos de Galicia
Categoría:Parada de Sil Categoría:Museos da provincia de Ourense Categoría:Chocolate