miniatura|Tartarato. Os tartaratos son os sales do ácido tartárico. O máis común é o chamado tártaro, que é o sal tartarato ácido de potasio, que se atopa naturalmente no zume da uva.
Exemplos Tartarato de antimonio Tartarato de ergotamina
Aditivos alimentarios É empregado como antioxidante: E335 - Tartaratos de sodio E336 - Tartaratos de potasio E337 - Tartaratos de sodio e potasio Como emulsificante: E354 - Tartarato de calcio
Notas
Categoría:Substancias químicas