A mosogatógépes lazac egy halétel, amely úgy készül, hogy a lazacot alufóliába csomagoljuk, és egy teljes ciklusra a mosogatógépbe rakjuk. A mosogatógép-gyártók és a Consumer Reports is a módszer kockázataira hívják fel a figyelmet, főként az ingadozó hőmérsékletet, valamint az ételmérgezés kockázatát.
Egészségügyi aggodalmak A mosogatógép-gyártók és a független terméktesztelő szervezet, a Consumer Reports több okból is az ellen érvel, hogy halat főzzünk a mosogatógépünkben. Ezek az eszközök nincsenek főzésre tervezve vagy tesztelve, a mosogatógépek hőmérséklete nem olyan állandó, mint a tűzhelyeké, és továbbá kérdéses marad, hogy a mosogatógépek valóban kellőképpen átmelegítik-e a halat ahhoz, hogy elpusztítsák a kórokozókat. A mosogatógépben főtt hal fogyasztása ételmérgezést okozhat.
Elkészítés bélyegkép| Mosogatógépben főtt lazac bélyegkép| Spagettivel tálalva A lazacdarabokat megfűszerezzük, majd legalább két réteg alufóliába szorosan betekerjük, végezetül a mosogatógépbe tesszük. A mosogatógépet állítsuk normál programra, lehetőleg a fűtött szárítási ciklust választva. Így a lazac megpirul, megpárolódik és végül megsül. A módszer egyik előnye, hogy a főzési folyamat teljesen szagtalan. Semmi akadálya annak, hogy a lazaccal együtt koszos edényeket mosogassunk, feltéve, hogy az alufólia elég szorosra van tekerve.
Története Vincent Price 1975-ben, Johnny Carsonnal együtt a The Tonight Show-ban bemutatta, hogy hogyan kell mosogatógépben pisztrángot főzni. Price úgy vélekedett róla, hogy ez „egy olyan fogás, amit még egy idióta is el tud készíteni”. A Bob Blumer által vezetett kanadai The Surreal Gourmet főzőműsor 2002-ben szintén bemutatta ennek a fogásnak az elkészítését. A Wall Street Journal, az MSNBC, a BBC, a Vogue, és a Choice mind írt cikket a fogásról, a CBS News pedig Kym Douglas-szal készített interjút A hollywoodi diétás titkok fekete könyvéről, amelyben szintén ezt az ételt mutatja be. Tom Scott, aki 2009-ben videóra vette az étel elkészítését, úgy vélekedett, hogy az ő mosogatógépes lazaca „tökéletes” volt.
Jegyzetek
Fordítás
További információk Mosogatógépes lazac pikáns kapros mártással recept Kym Douglas bemutatja a fogást egy reggeli műsorban a CBS Newson 2008 márciusában (a videó vége felé).
Kategória:Konyhatechnikai eljárások