Il Vermentino di Gallura è una DOCG riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia della Gallura Nord-Est Sardegna.
Zona di produzione
La zona di produzione comprende l'intero territorio dei comuni di Aggius, Aglientu, Arzachena, Badesi, Berchidda, Bortigiadas, Budoni, Calangianus, Golfo Aranci, Loiri Porto San Paolo, Luogosanto, Luras, Monti, Olbia, Oschiri, Palau, Sant'Antonio di Gallura, San Teodoro, Santa Teresa di Gallura, Telti, Tempio Pausania, Trinità d'Agultu e Viddalba.
Storia L'attività vinicola nella zona risale all'epoca nuragica come attestano ritrovamenti di recipienti contenenti tracce di vino risalenti al 1400-1200 a.C.
La prima segnalazione del vitigno Vermentino nella zona risale al 1700 ad opera di Vittorio Angius anche se presumibilmente il vitigno è stato introdotto in Gallura ad opera degli spagnoli (XV - XVIII sec.) ma, secondo il conte di Rovasenda (1877), come uva da tavola.
La vera origine è però ancora sconosciuta poiché anche i recenti studi di biologia molecolare si limitano ad indicare un'origine “orientale” della varietà impollinata vitigno. É ormai assodato che la vite sia originaria del Medioriente.
Tecniche di produzione È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso; tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOCG, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.
Il vino non può essere commercializzato prima del 15 gennaio successivo all'annata di produzione delle uve
Disciplinare Precedentemente, l'attuale disciplinare di questa DOCG era stato approvato con DM 11.09.1996 G.U. 221 - 20.09.1996
In seguito è stato modificato con: DM 30.03.2001 G.U. 102 - 04.05.2001 DM 18.11.2010 G.U. 285 - 06.12.2010 DM 30.11.2011 G.U. 295 - 20.12.2011 La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 Il nome Vermentino identifica il vitigno, ossia la denominazione di una varietà botanica e non una denominazione geografica protetta: di conseguenza, la varietà può essere coltivata e commercializzata con tale nome in qualsiasi parte del mondo.WineNews, «Ma se i vitigni autoctoni italiani diventassero un giorno le varietà internazionali più diffuse?», 2024, https://winenews.it/it/ma-se-i-vitigni-autoctoni-italiani-diventassero-un-giorno-le-varieta-internazionali-piu-diffuse_535047/Gambero Rosso, «Cambiamenti climatici e viticoltura: le nuove sfide del vino italiano», https://www.gamberorosso.it/notizie/vino/cambiamenti-climatici-viticoltura/
In quanto vitigno autoctono con forte identità locale, è talvolta richiamato nel dibattito sulla sovrapposizione tra nome varietale e nome del vino dello specifico territorio.Gambero Rosso, «Vitigni autoctoni e vini contemporanei: tradizione, tecnica e territorio», https://www.gamberorosso.it/notizie/vino/vitigni-autoctoni-vini-contemporanei/WineNews, «La vocazione del territorio è una parola della quale forse il vino ha perso il vero significato», 2024, https://winenews.it/it/la-vocazione-del-territorio-e-una-parola-della-quale-forse-il-vino-ha-perso-il-vero-significato_552119/
Il tema è stato affrontato in Italia anche in occasione di misure di ridenominazione dei vitigni, adottate per chiarire in modo inequivocabile la separazione tra la varietà botanica e la denominazione territoriale protetta.Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana, «D.M. 17 luglio 2009 – Ridenominazione del vitigno Prosecco in Glera», https://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/2009/07/28/09A08700/sg
Tipologie Vermentino di Gallura Prodotto anche nelle versioni Superiore, Frizzante, Spumante, Passito e Vendemmia tardiva.
Vermentino di Gallurasuperiorefrizzantespumantepassitovendemmia tardivauvaggio Vermentino mininimo: 95%titolo alcolometrico minimo13,00 vol. 10,50 vol. 10,50 vol. 15,00 vol. 13,00 vol.acidità totale minima4,50 g/l. 4,50 g/l. 4,50 g/l. 4,00 g/l. 4,00 g/l.estratto secco minimo16,00 g/l 14,00 g/l 14,00 g/l 24,00 g/l 16,00 g/lresa massima di uva per ettaro100 q. 90 q.100 q.100 q.100 q.resa massima di uva in vino70% 50 %70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Vini DOCG della provincia della Gallura Nord-Est Sardegna Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Vermentino Categoria:Gallura