Медианоче ( — «полночь», в вольном переводе «полуночник») — кубинский тёплый сэндвич, подающийся часто в ресторанах Кубы и США (среди общин кубинских эмигрантов). Получил своё название в связи с тем, что на Кубе он подавался преимущественно в полночь.
Рецепт Медианоче готовят из мягкой булочки (смазанной яйцом), жареной свинины, ветчины, швейцарского сыра, солёных огурцов и горчицы. Медианоче схож c кубинским сэндвичем, поскольку его тоже спрессовывают и разогревают, но отличается от него по ряду параметров — как по размерам (медианоче меньше), так и в плане рецепта. В частности, для приготовления медианоче нужно именно сдобное тесто, а не кубинский хлеб, как для обычного сэндвича. Традиционный медианоче подаётся без майонеза, помидоров, болгарского перца или салата. Основу начинки медианоче составляет жареная свинина.
Ещё одним схожим с медианоче сэндвичем является Элена Руз () с индюшатиной, сливочным сыром и клубничным конфитюром. Отличие от медианоче заключается в том, что его не спрессовывают перед подачей, а хлеб просто обжаривают. Название этому сэндвичу было дано в честь светской львицы Элены Руз Вальдес-Фаули (), которая предложила включить этот сэндвич в меню ресторана El Carmelo в конце 1920-х — начале 1930-х годов. По состоянию на начало 2020-х годов сэндвич Элена Руз продолжали подавать в кубинских ресторанах Майами, несмотря на его невысокую популярность.
См. также Муфулетта Кубинский сэндвич
Примечания
Категория:Кубинская кухня Категория:Сэндвичи