Баранчик — посуд для подачі гарячих других страв у вигляді плоскої металевої тарілки або овальної з кришкою у формі дзвона.
Особливості У ресторанах баранчики використовують офіціанти для отримання з роздачі та збереження температури готових страв. У баранчиках овальної форми переміщують страви з м'яса птиці, риби та дичини в соусі, а також відварені та припущені рибні страви, у круглих — овочеві страви в соусі або млинці. Баранчики зазвичай виготовляють з мельхіору або нержавійної сталі, овальні баранчики можуть вміщувати до чотирьох або шести порцій.
Різновид клош (від — «дзвін»; традиційна форма — півсфера, звідки і назва) — чавунний чи глиняний посуд для запікання овочів, м'яса; має товсте дно, форму невисокого широкого циліндра (іноді трохи розширюється догори) і щільно прилеглу кришку.
Примітки
Література
Баранчики // Культура питания. Энциклопедический справочник / Под ред. И. А. Чаховского. — 3-е издание. — Мн.: «Белорусская энциклопедия имени Петруся Бровки», 1993. — С. 26. — 540 с. — ISBN 5-85700-122-6.
Cloche // Tourismus, Hotellerie und Gastronomie von A bis Z / hrsg. von Wolfgang Fuchs. — Berlin: De Gruyter, 2021. — S. 180. — 1088 S. — ISBN 978-3-11-054682-8.